Инструкции
Обжарить мясо со всех сторон на разогретой сковороде с оливковым маслом, переложить в кастрюлю с толстым дном. Все используемые овощи почистить и порезать произвольно, добавить в кастрюлю к мясу, посолить, поперчить, добавить сушеный базилик. Залить вином, томатом, бульоном. Накрыть плотно крышкой, довести до кипения , убавить огонь до минимального и томить под крышкой 2,5 часа, периодически проверяя нужно ли добавить жидкость . Затем мясо вынуть, соус если это необходимо уварить, пробить блендером, вернуть мясо в соус, и подать с любимым гарниром. При подаче мясо можно подать либо в соусе, либо порезав его порционно.
Приятного аппетита!